首页
›
答案
›
题库
›
慕课
›
未分类
对工业生产而言,生产任务中已知的项目有原料液流量、组成和温度,完成液组成即蒸发要求,加热蒸汽的压强或温度及已知热动力,冷凝器的压强或温度,为用单效蒸发实现蒸发目的,一般仅仅需要计算单位时间内蒸出的水分量
对工业生产而言,生产任务中已知的项目有原料液流量、组成和温度,完成液组成即蒸发要求,加热蒸汽的压强或温度及已知热动力,冷凝器的压强或温度,为用单效蒸发实现蒸发目的,一般仅仅需要计算单位时间内蒸出的水分量
A.正确
B.错误
正确答案:错误
标签:
食品工程原理
压强
温度
上一条:
采用标准型蒸发器蒸发苹果汁。稳态时原料的进料流量为8t/h,浓度从进料的11%(质量)蒸发到75%。稀果汁和浓果汁的比热容分别为3.9kJ/(kg·oC)和2.3kJ/(kg·oC)。生蒸汽的压强为304.42kPa温度为133.3℃,汽化潜热为2168.1kJ/kg。进料温度为32oC。产品在蒸发器内的沸点为62.2oC,二次蒸汽汽化潜热为2349.0kJ/kg。总传热系数为850W/(m2·oC)。如果忽略沸点升高,蒸发器的热损失按照加热蒸汽提供热量的3%计算,蒸汽在饱和状态下冷凝,冷凝液也在饱和温度
下一条:
蒸发计算中热量衡算方法仅能采用物质的量乘以比热乘以温差