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穿刺实验就是()穿过样品表面,继续穿刺到样品内部,达到设定的目标位置后返回。
穿刺实验就是()穿过样品表面,继续穿刺到样品内部,达到设定的目标位置后返回。
A.锥形探头
B.柱形探头
C.球形探头
D.咀嚼式探头
正确答案:柱形探头
标签:
农产品质量检测技术
样品
锥形
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质构的客观测定结果用()来表示。
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1963年,Szczsniak博士首先把食品的感觉特性分解为客观上能够测定的因素,对质构进行分类。即把食品质构的感觉特性分成()。