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下列术语中英文对应正确的有()。
下列术语中英文对应正确的有()。
A.硬度—hardness
B.弹性—springiness
C.胶黏性—gumminess
D.凝聚性—cohesiveness
正确答案:硬度—hardness;弹性—springiness;胶黏性—gumminess;凝聚性—cohesiveness
标签:
农产品质量检测技术
黏性
硬度
上一条:
1963年,Szczsniak博士首先把食品的感觉特性分解为客观上能够测定的因素,对质构进行分类。即把食品质构的感觉特性分成()。
下一条:
SMS质构仪主要包括()。