蛋白质水解时破坏的是（）

蛋白质水解时破坏的是（）
A.蛋白质一级结构
B.蛋白质二级结构
C.蛋白质三级结构
D.蛋白质四级结构
E.单个亚基结构
正确答案：蛋白质一级结构