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把采下的茶叶立即杀青可以破坏（）酶的活性，保持茶叶绿色。

把采下的茶叶立即杀青可以破坏（）酶的活性，保持茶叶绿色。
正确答案：多酚氧化

标签：植物生理学茶叶活性

上一条：天南星科植物的佛焰花序放热较多，这是由于进行（）呼吸的结果。

下一条：巴斯德效应是指氧气对（）的抑制现象；瓦布格效应是指氧气对光合作用的抑制现象。