控制新鲜肉类产品中的微生物和病原菌的方法包括（）

控制新鲜肉类产品中的微生物和病原菌的方法包括（）
A.减少或消灭食品中的微生物
B.降低或减缓微生物的生长发育等途径
C.切断微生物的生长、传播途径
D.完全杀灭食品中的微生物
正确答案：减少或消灭食品中的微生物；降低或减缓微生物的生长发育等途径