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同型乳酸发酵过程中，接受氢和电子被还原的中间代谢产物是（）。

同型乳酸发酵过程中，接受氢和电子被还原的中间代谢产物是（）。
正确答案：丙酮酸

标签：食品微生物学丙酮酸乳酸

上一条：微生物的生长一般都需要碳源、氮源、水、无机盐、（）、能量。

下一条：平板菌落计数法要求采取25g样品加入装有无菌水的三角瓶制成菌悬液，三角瓶中无菌水的用量是（）ml。