评价肉的品质的感官指标主要包括（）、风味、多汁性等。

评价肉的品质的感官指标主要包括（）、风味、多汁性等。
A.肉色
B.脂肪含量
C.蛋白质含量
D.嫩度
正确答案：肉色；嫩度