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在一定的温度范围内，温度增高，腐败加快；而温度降低，则腐败缓慢。

在一定的温度范围内，温度增高，腐败加快；而温度降低，则腐败缓慢。
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：超市生鲜经营管理温度范围内

上一条：温度是影响自溶作用的重要因素，在组织蛋白酶的最适温度范围内，自溶作用速度最大，在适温范围以下时，自溶作用速度变慢，如果降至0℃，自溶作用几乎停止。

下一条：水产品陈列时一般吧贝类放在最上面。