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生鸡蛋清中含有（）等抗营养成分，故鸡蛋不宜生食。

生鸡蛋清中含有（）等抗营养成分，故鸡蛋不宜生食。
A.抗胰蛋白酶
B.抗淀粉酶
C.抗脂肪酶
D.低聚糖
正确答案：抗胰蛋白酶
标签：营养与健康讲座 胰蛋白酶 淀粉酶
上一条：畜肉类的脂肪主要由（）组成。
下一条：营养强化的目的不包括（）。