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糖化时,起主要作用的淀粉酶是()。
糖化时,起主要作用的淀粉酶是()。
正确答案:β-淀粉酶
标签:
啤酒工艺学
淀粉酶
作用
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关于糖化时淀粉的分解,下列哪种说法是错误的?
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关于糖化方法的描述,哪个说法是错误的?