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在啤酒工厂中,评估糖化车间麦汁生产效率的指标是(),和(糖化室)原料利用率是评价糖化收率的指标,常用来对糖化工段的生产班组进行生产绩效考核。
在啤酒工厂中,评估糖化车间麦汁生产效率的指标是(),和(糖化室)原料利用率是评价糖化收率的指标,常用来对糖化工段的生产班组进行生产绩效考核。
正确答案:糖化日批次数
标签:
啤酒工艺学
收率
工段
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啤酒酿造水包括投料水、洗糟水和()。
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用自来水进行啤酒酿造时,水中的物质()与麦汁中的单酚结合形成的物质风味阈值极低,有火油味。