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可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量？

可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量？
A.碳
B.氢
C.氧
D.氮
正确答案：氮

标签：营养与健康含量食物

上一条：下列哪些因素可以抑制人体对食物中胆固醇的吸收？

下一条：一般来说，动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。