用Saveg试剂处理茶多糖的水溶液，剧烈振摇并离心后离心管中分3层，中间层是（）？

用Saveg试剂处理茶多糖的水溶液，剧烈振摇并离心后离心管中分3层，中间层是（）？
A.Saveg试剂
B.茶多糖
C.变性沉淀的蛋白质
D.茶多酚
正确答案：变性沉淀的蛋白质