有关胃粘液的叙述，错误的是：

有关胃粘液的叙述，错误的是：
A.有较高的粘滞性
B.参与胃液的化学消化过程
C.保护胃粘膜，具有粘液屏障作用
D.具有润滑作用，使食物易于通过
E.由粘液细胞和胃粘膜表面上皮细胞分泌
正确答案：B