运输到油菜种子中的光合产物不能直接形成油分，须先经过（）反应，变成简单的可溶性单糖类物质后，转化为脂肪酸和甘油，在通过脂肪酶的作用合成油分

运输到油菜种子中的光合产物不能直接形成油分，须先经过（）反应，变成简单的可溶性单糖类物质后，转化为脂肪酸和甘油，在通过脂肪酶的作用合成油分
A.氧化
B.还原
C.水解
D.化合
正确答案：C