四千多年前，中国人就开始应用糖化谷物进行酿酒，由此发明的酒曲是我国劳动人民的独特创造，也是国人引以为傲的中国酿酒技术。其中利用的微生物是（）

四千多年前，中国人就开始应用糖化谷物进行酿酒，由此发明的酒曲是我国劳动人民的独特创造，也是国人引以为傲的中国酿酒技术。其中利用的微生物是（）
A.酵母菌和霉菌
B.细菌和酵母菌
正确答案：A