食物中的真菌毒素，说法正确的是：（）

食物中的真菌毒素，说法正确的是：（）
A.一般的烹调方法无法去除
B.一般都是大分子物质，机体没有免疫能力
C.生长和产生毒素需要一定的温度和湿度
D.和细菌相比，需要的营养物质比较简单
正确答案：ACD