在医学领域和生物领域消毒及灭菌、保存蛋白质制剂如抗体疫苗和酶都需采用低温储存，是利用蛋白质的何种性质（）

在医学领域和生物领域消毒及灭菌、保存蛋白质制剂如抗体疫苗和酶都需采用低温储存，是利用蛋白质的何种性质（）
A.蛋白质变性
B.蛋白质胶体性质
C.蛋白质两性电离
D.蛋白质等电点
E.蛋白质沉淀
正确答案：A