3.代谢控制发酵技术：应用生物化学的（）和（），选育微生物突变株，从而调控（），大量积累（）。

3.代谢控制发酵技术：应用生物化学的（）和（），选育微生物突变株，从而调控（），大量积累（）。
正确答案：代谢知识#遗传学理论#微生物代谢#目标发酵产物