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控制微生物的增长，则以（）为目的。

控制微生物的增长，则以（）为目的。
A.预防微生物危害
B.达到国家标准
C.防止变质
D.防止酸败
正确答案：A

标签：食用农产品药残及质量控测微生物目的

上一条：简述实验室操作的一般要求？

下一条：水分活度与脂质氧化作用：在水分活度较低时食品中的水与氢过氧化物结合而使其不容易产生氧自由基而导致链氧化的结束，当水分活度大于（），水分活度的增加增大了食物中氧气的溶解，加速了氧化。而当水分活度大于0.8反应物被稀释。简述Aw值与脂质氧化作用。