按照《高等学校数字校园建设规范（试行）》文件要求，大学生应该了解和掌握的信息知识包括：

按照《高等学校数字校园建设规范（试行）》文件要求，大学生应该了解和掌握的信息知识包括：
A.信息科学与技术的相关概念与基本理论知识
B.当前信息技术的发展进程、应用现状及发展趋势
C.信息安全和信息产权的基础知识
D.学科领域中信息化教学、学习、科研等相关设备、系统、软件的使用方法
E.寻求信息专家（如图书馆员、信息化技术支持人员等）指导的渠道
正确答案：ABCDE