请查阅资料，回答假塑性流体与胀塑性流体的特点。

请查阅资料，回答假塑性流体与胀塑性流体的特点。
正确答案：假塑性流体是指流动规律符合假塑性流动规律的流体。表观黏度随着剪切应力或剪切速率的增大而减小的流动，称为假塑性流动，也称准塑性流动或拟塑性流动。假塑性流体无屈服应力,并具有黏度，随剪切速率增加而减小。食品工业中遇到的一些高分子溶液、悬浮液和乳状液，如酱油、菜汤、番茄汁、浓糖水、淀粉糊、苹果酱等都是假塑性流体。胀塑性流体，随剪切应力或剪切速率的增大，表观黏度η逐渐增大。最具代表性的胀塑性塑性流体是蜂蜜。