下列关于鲁菜主要特点描述正确的（）。

下列关于鲁菜主要特点描述正确的（）。
A.讲究调味醇正
B.用料广泛，以江河湖海水鲜为主
C.具有鲜、嫩、香、脆的特色
D.口味偏于咸鲜
E.善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
正确答案：ABCD