下列哪些属于变性理论在实际工作中的应用（）。

下列哪些属于变性理论在实际工作中的应用（）。
A.酒精消毒
B.高温灭菌
C.低温保存酶制剂
D.煮熟的食物蛋白质易消化
正确答案：ABCD