亚硝酸盐食物中毒的机理是（）

亚硝酸盐食物中毒的机理是（）
A.溶血作用
B.胆碱酯酶活性被压抑
C.低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
D.巯基酶失活
正确答案：A