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亚硝酸盐

1下面有关说法不正确的是（）。
2亚硝酸盐中毒的机制是（）
3常用的发色剂是（）
4刚腌不久的蔬菜含有大量的（）。
5引起“肠源性发绀”的原因是（）
6亚硝酸盐常作为防腐剂用在肉及肉制品中。
7下列生化过程需要维生素C的参与，除了（）
8亚硝酸盐是常见的食品添加剂，其本身及其加热过程中与氨基酸反应产生的亚硝胺都是DNA的诱变剂
9引起肠源性紫绀的原因是（）
10下列哪种情况可引起肠源性发绀（）
11采用碘量法测定水中溶解氧时，水样中含有大量亚硝酸盐会干扰测定，可用哪种试剂将亚硝酸盐分解后再用碘量法测定。
12亚硝酸盐可以引起的突变是
13吸氧疗法对改善下列哪种疾病引起的缺氧效果最佳（）
14废水处理的第一阶段是由亚硝酸菌将氨氮转化为亚硝酸盐，这个过程称为（）。
15香肠中的亚硝酸盐可用作：（）
16香肠、腊肉、火腿和热狗在加工过程中常添加亚硝酸盐作为防腐剂和护色剂。
17富营养化水中含有亚硝酸盐和硝酸盐，而硝酸盐和亚硝酸盐等是形成致癌物亚硝胺的物质。国家规定饮用水中硝酸盐氮含量不得超过（）
18食品中添加硝酸盐和亚硝酸盐作为防腐剂时，主要针对的菌群是？
19富营养化带来的危害主要体现在（）
20硝化细菌是（）
21下列哪一种原因引起的缺氧表现为PaO2降低？
22引起肠源性发绀的原因是（）
23一氧化碳中毒和亚硝酸盐中毒引起的缺氧，患者都会出现典型发绀。
24在QUAL-II模型里考虑了三种形态的氮，分别是：（）、和（）。（答案用一个空格隔开）
25植物体内亚硝酸盐还原成铵的过程，是由硝酸还原酶催化的。
26青绿饲料堆放时间过长，发霉腐败后容易产生毒性的（）
27鱼类易腐败是由于脂肪中富含以下哪类物质？
28虾头中含有什么物质使其容易腐败？
29眼睑下垂.吞咽困难是下列哪种食物中毒的症状（）
30人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（）
31亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。
32下列何种物质可使低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去结合氧的导致缺氧的发生（）
33高铁血红蛋白血症可由于食用大量的哪一种食物引起？
34发霉的玉米和花生能致肝癌是因为含有（）
35女，28岁。尿频、尿急、尿痛2天，无发热及腰痛，既往无类似发作。查体：双肾区无叩击痛。血WBC5.4x10/9L，尿WBC30~40/HP，RBC10~15/HP，亚硝酸盐(+)。该患者抗感染治疗疗程应为（）
36对诊断慢性肾盂肾炎最有意义的是（）
37腌制肉类时添加的亚硝酸盐越多，其肉色越红。
38根据GBT5009.33-2010，亚硝酸盐的测定方法有（）、（）。
39盐酸萘乙二胺法测定亚硝酸盐含量在吸收波长（）处测定其吸光度。
40盐酸萘乙二胺法测定亚硝酸盐含量加入硼砂饱和液的作用是除去脂肪。
41关于隔夜茶，以下说法错误的有（）。
42下列哪项不会引起血液性缺氧：
43能特异性抑制原核生物RNA聚合酶的是：
44亚硝酸盐具有很强的毒性，摄入0.3—0.5ɡ就可以中毒，（）可致人死亡
45硝化作用是化能自养微生物以硝酸或亚硝酸盐为电子受体进行的无氧呼吸。（）
46硝化细菌也称为亚硝酸盐氧化细菌，可将亚硝酸盐氧化为硝酸盐，这个过程称为硝化作用，也称为亚硝酸氧化作用。
47在自然界，铵盐被自养微生物吸收可作为能源物质被生物氧化释放能量，经过氨氧化和亚硝酸盐氧化后形成硝酸盐，这两个氧化分别由亚硝化细菌（氨氧化细菌）和硝化细菌（亚硝酸盐氧化细菌）完成。
48高铁血红蛋白血症所致发绀的特点不包括？
49下列关于急性中毒的治疗错误的是（）
50烂白菜、污水喷洗白菜、没腌透的咸菜－－亚硝酸盐含量上升。亚硝酸盐中毒而出现头痛、头晕、恶心、腹胀等后果，严重的还会导致（）。
51亚硝酸盐可以用于香肠制作。
52下列硝酸盐受热分解，产生相应亚硝酸盐的是（）
53蔬菜类饲料中含有毒性低的硝酸盐，在潮湿高温条件下产生毒性高的亚硝酸盐，易引起反刍动物亚硝酸盐中毒。（）
54诊断尿路感染下列哪项最有意义（）
55男，37岁，膀胱刺激征进行性加重3天，起病来无发热及腰痛。既往也无类似发作。查体：双肾区无叩击痛，血WBC5.4×109/L，尿WBC30~40个/HP，RBC10-15个HP，亚硝酸盐(+)。该患者抗感染治疗疗程应为（）
56奶牛食入大量刚收割的青绿饲料，突然出现流涎，腹泻，腹痛，肌肉震颤，瞳孔缩小，据此症状，最有可能发生的疾病是（）
57按我国标准，肉类制品中发色剂的残留量（）
58亚硝酸盐能与多种氨基化合物反应，产生的亚硝胺，后者是一种国际公认强致癌物。
59下列哪种食物不能诱发偏头痛？
60亚硝酸盐在食品中的最大使用量是（）g/kg。
61亚硝酸盐在食品中的最大残留量是（）/kg。
62硝酸盐在食品中的最大残留量是以（）计。
63亚硝酸盐的护色机制是产生的NO2与肌红蛋白结合生成亚硝基肌红蛋白。
64食用亚硝酸盐较多的食品，不仅人体内会产生强致癌化合物亚硝胺，还能抢夺人体内的（）。
65腌制食品中含有的哪种物质与胃癌的发生密切相关（）
66与急性肾盂肾炎的诊断无关的结果是（）
67以下哪些毒物口服中毒时不能洗胃（）
68下列物质中，（）既属于氧化剂，又属于易制毒化学品。
69混和时不会生成高敏感、不稳定或者具有爆炸性物质的是：
70能使瞳孔扩大的中毒是（）
71日常生活中腌菜时，最好避开亚硝酸盐高峰期再吃，该周期一般是在腌菜后的（）内。
72亚硝酸盐在肉制品中的作用包括（）
73能特异性抑制原核生物RNA聚合酶的是（）
74亚硝酸盐中毒时（）。
75亚硝酸盐中毒特效药物为（）
76下列属于有毒植物中毒的是（）
77急性毒物中毒时，目前尚无特效解毒剂的毒物是（）
78街头烤羊肉串时，将小块肉在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有毒物质是：
79治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是：
80不符合尿液分析仪10项检测试带内容的是（）
81可以影响亚硝酸盐结果，但不包括（）
82有关尿干化学检测原理，亚硝酸盐测定用（）
83关于试带法亚硝酸盐的叙述，错误的是（）
84尿液干化学分析中维生素C对哪些项目检测没干扰（）
85导致干化学试带法尿液血红蛋白检测时假阳性的情况是（）
86关于尿胆红素干化学法测定，可能导致假阳性的原因为（）
87关于尿胆原干化学法测定，可能导致假阴性的原因（）
88导致干化学试带法尿液血红蛋白检测出现假阳性的情况是（）
89关于尿胆红素干化学法测定，可能导致假阳性的原因是（）
90尿液中VitC对干化学试带法检测某些成分造成负干扰，但不包括（）
91与干化学试带法检测尿液亚硝酸盐建的因素是（）
92下列哪项检查对尿路感染的诊断最有意义（）
93王女士，68岁，昏迷，皮肤粘膜呈樱桃红色，应考虑（）
94重氮化偶合分光光度法测定水中亚硝酸盐氮，适宜pH是（）
95重氮偶合分光光度法测定水中亚硝酸盐氮时要求溶液的pH为（）
96（）是应用最广泛的测定水中亚硝酸盐氮的方法，是标准检验方法
97水中三氮之间可通过生物化学反应相互转化，在有氧条件下，以下转化正确的是（）
98重氮化偶合分光光度法测定水中亚硝酸盐氮，生成（）色的染料
99测定水中亚硝酸盐氮的含量时，加入（）来消除三价铁、铅、汞、银等金属离子的干扰
100以下（）是含氮有机化合物的在水体中的最终氧化产物
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