食物蛋白质生物学价值是指（）。

食物蛋白质生物学价值是指（）。
A.氮吸收量/氮储留量
B.氮储留量/氮吸收量
C.氮储留量/氮摄入量
D.氮吸收量/氮摄入量
E.氮摄入量/氮吸收量
正确答案：A