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根据中餐厅的营业场所的平面分工图，开餐前要安排每位服务人员的工作（）和合理工作量。

根据中餐厅的营业场所的平面分工图，开餐前要安排每位服务人员的工作（）和合理工作量。
A.内容
B.性质
C.区域
D.环节
正确答案：C
标签：酒店餐饮服务与管理 国家开放大学酒店餐饮服务与管理 电大酒店餐饮服务与管理
上一条：起盘时左脚前迈一步，上身稍向前倾，右手将托盘拉出工作台2/3，左手掌伸平，掌心向上，五指分开，左手臂自然弯曲成（）角。
下一条：顾客离开餐厅后，服务人员应立即检查（）。