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扎的菜肴因成品的形状，命名时常带有（）一词。

扎的菜肴因成品的形状，命名时常带有（）一词。
A、花股
B、柴把
C、五彩
D、兰花
正确答案：B

标签：中式烹调师理论知识竞赛

上一条：冷拼作品是（）、调色技艺、组配技艺和成型技艺的综合体现。

下一条：蛋类中的水分存在形式主要是（）。