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胚特别大，约占籽粒总体积的30%，既可磨粉，又可制米的是（）。

胚特别大，约占籽粒总体积的30%，既可磨粉，又可制米的是（）。
A、小麦
B、小米
C、玉米
D、大米
正确答案：C
标签：中式面点师初级理论知识竞赛
上一条：连续煮制时，要注意适时（）、换水。
下一条：硬粒型玉米的特点是：籽粒小，（）饱满，表面不皱缩，有光泽。