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小米——桃花米具有色黄、粒大、油润、利口、出饭率（）的特点。

小米——桃花米具有色黄、粒大、油润、利口、出饭率（）的特点。
A、少
B、低
C、高
D、差
正确答案：C
标签：中式面点师初级理论知识竞赛
上一条：硬粒型玉米的特点是：籽粒小，（）饱满，表面不皱缩，有光泽。
下一条：调制团状小米面坯水温应控制在（），且应留有足够的饧面时间。