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制作玉米面发糕的成熟方法是蒸。

制作玉米面发糕的成熟方法是蒸。
A.正确
B.错误
正确答案：B
标签：中式面点师初级理论知识竞赛
上一条：玉米面坯不含面筋蛋白质，且具有一定的韧性和延伸性。
下一条：职业道德具有范围上的有限性、内容上的（）性和连续性、形式上的多样性的特征。