首页
›
答案
›
题库
›
知识竞赛未分类
玉米面坯不含面筋蛋白质，且具有一定的韧性和延伸性。
玉米面坯不含面筋蛋白质，且具有一定的韧性和延伸性。
A.正确
B.错误
正确答案：B
标签：
中式面点师初级理论知识竞赛
上一条：
用糯米煮饭，米与水的比例以1:1.2为宜。
下一条：
制作玉米面发糕的成熟方法是蒸。