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下列适宜单手杖制成的面皮是（）皮。

下列适宜单手杖制成的面皮是（）皮。
A、烧麦
B、春卷
C、水饺
D、炸糕
正确答案：C

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：面杖按（）形式可分为普通面杖、通心槌、单手杖、双手杖、橄榄杖。

下一条：揉面是在粉料吸水发生粘连的基础上，运用（）的手法，使粉料调和均匀，形成面坯的过程。