首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

用热油炸制面点品种时，要及时（）动制品，使其受热均匀。

用热油炸制面点品种时，要及时（）动制品，使其受热均匀。
A、搅
B、翻
C、拉
D、滚
正确答案：B

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：刷油烙要求刷油要（），所用油脂要清洁卫生。

下一条：饧发箱达到设定温度时，加热指示灯（），表示饧发箱已进入恒温状态。