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卷的特点是：可以卷出各式线条流畅、花纹自如的图形。

卷的特点是：可以卷出各式线条流畅、花纹自如的图形。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：擀是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态面皮的一种技法。

下一条：制作米饭的要点之一是：淘洗米的次数不要太多，以免脂溶性维生素流失。