烟叶收购知识竞赛题库及答案（100题）

烟叶收购知识竞赛题库及答案（100题）
一、单选题
1.下列属于轻度挂灰烟叶特点的是（）
A、斑点分散(正确答案)
B、不规则的斑块状
C、影响基本色
D、形成杂色
2.烤红烟是在调制干筋阶段不适当的（）条件下形成的。
A、低温低湿
B、低温高湿
C、高温低湿
D、高温高湿(正确答案)
3.下列烤烟颜色属于杂色的是（）。
A、微带青
B、青黄色
C、挂灰(正确答案)
D、褪色
4.烤烟杂色叶杂色面积规定为（）%。
A、＞10
B、≥20(正确答案)
C、＜30
D、＜20
5.烤烟X4L成熟度和残伤分别为（）
A、成熟、≤35%
B、假熟、≤35%(正确答案)
C、欠熟、≤30%
D、尚熟、≤25%
6.砂土率指调制后的烟叶自然黏附的（）重量与叶片重量的百分率。
A、砂土
B、尘土(正确答案)
C、杂物
D、非烟物质
7.烤烟收购水分规定为（）
A、11%-13%
B、16%-18%(正确答案)
C、14%-15%
D、13%-15%
8.初烤烟的砂土率规定为不超过（）%
A、1
B、1.1(正确答案)
C、1.5
D、2
9.下列烤烟外观因素中属于烤烟分级因素的为（）
A、叶面
B、颜色
C、色度(正确答案)
D、部位
10.烤烟每把的叶片数规定为（）片。
A、25-30(正确答案)
B、30-40
C、50-60
D、20-30
11.烤烟色度浓的烟叶外观特征为（）。
A颜色均匀、饱满、视觉反映强(正确答案)
B颜色不匀、尚饱满、视觉反映中
C颜色尚匀、不够饱满、视觉反映一般
D颜色不匀、极不饱满、视觉反映弱
12.下列外观因素中与烤烟油分关系最密切的是（）。
A颜色
B部位
C成熟度(正确答案)
D长度
13.烤烟中下部杂色一级限于（）部位。
A.腰叶、下二棚(正确答案)
B.脚叶、下二棚
C.下二棚、上二棚
D.任何
14.青黄一级限于含青（）。
A.一成
B.三成
C.三成以上
D.二成以下(正确答案)
15.烤烟褪色的烟叶在（）组定级。
A.光滑叶(正确答案)
B.杂色叶
C.微带青
D.主
16.一片烤烟品质因素为B1F，杂色面积为5%，残伤面积为12%，则该烟叶应定为（）。
A.B1F
B.B2F(正确答案)
C.B3F
D.B4F
17.烤烟C3F烟叶的破损率为不超过（）%。
A.30
B.10(正确答案)
C.25
D.15
18.某烤烟上部橘黄色烟叶的品质因素为B3F，杂色面积10%，残伤面积30%，则该烟叶应定为（）。
A.杂色叶组等级(正确答案)
B.B3F
C.B4F
F.CB4F
F.CB4FDCX1K
19.烤烟欠熟可能呈现的颜色是（）。
A.基本色
B.青黄色(正确答案)
C.橘黄色
D.柠檬黄色
20.下列描述是烤烟成熟叶的外观特征的为（）。
A.叶面颗粒多，有明显成熟斑，闻香突出
B.呈现基本色，弹性好，色泽饱和，光泽强(正确答案)
C.颜色浅，可能带有黄片青筋，略有平滑部分
D.颜色浅淡，油分少，弹性差
21.下列对烤烟质量特征的描述不正确的是（）
A.上部叶较厚，颜色较深
B.上部叶烟碱含量高，劲头大
C.上部叶吸湿性较低，燃烧慢
D.上部叶糖含量高于中部，低于下部(正确答案)
22.成熟度影响烟叶的吸食质量，（）香气质尚好，香气量充足，有枯焦气，刺激性较大，余味尚纯净，劲头和浓度较大。
A.完熟(正确答案)
B.成熟
C.尚熟
D.欠熟
23.判断残伤的原则是，受影响的叶片组织（）。
A.失去了基本色
B.为挂灰的烟叶
C.具有成丝的强度和坚实性
D.失去成丝的强度和坚实性(正确答案)
24.下列不属于残伤组织的是（）。
A.蛙眼病斑
B.赤星病斑
C.枯焦
D.严重烤红(正确答案)
25.不同成熟度与烤烟油分的关系表现为：随着成熟度的增加，从欠熟到成熟，油分（）。
A.逐渐增多(正确答案)
B.逐渐减少
C.变化不大
D.没有规律的变化
26.不同成熟度影响烤烟油分，烤烟油分“多”成熟度档次是（）。
A.完熟
B.成熟(正确答案)
C.尚熟
D.欠熟
27.不同部位的烤烟品质特性不同，以（)的可用性最好。
A、下二棚
B、腰叶(正确答案)
C、上二棚
D、腰叶和上二棚
28.烟叶含水量在（）左右，烟梗较韧不易断，叶片柔软，手握响声微弱。
A、16%
B、17%
C、18%(正确答案)
D、19%
29.烟筋中含有较多（),容易吸收水分。
A、糖
B、淀粉
C、纤维素(正确答案)
D、木质素
30.如果将烟把竖起来，含水量在（）以下的能竖直。
A、15%
B、16%
C、17%
D、18%(正确答案)
31.初分时间宜在晴天上午（）点，下午4-7点，中午尽量不初分。
A、6-10
B、7-11(正确答案)
C、8-12
D、9-12
32.烟堆高度一般不超过（）m。
A、0.5
B、1
C、1.5(正确答案)
D、2
33.（A）是衡量烟叶等级质量最常用的指标。
等级合格率(正确答案)
把内纯度
文字标准
实物标准
34.（）是指为了达到产品质量要求所采取的作业技术和活动。
等级检验
质量控制(正确答案)
质量监督
质量检验
35.若烟叶等级较多时，上、中、下等烟叶的抽检批次比例一般掌握为（）。
A、4:5:1(正确答案)
B、5:4:1
C、2:6:2
D、4:4:2
36.下列烤烟成熟度档次中质量最差的是（）。
完熟
欠熟(正确答案)
尚熟
成熟
37.分级标准中对等级品质的规定是（）要求，控制因素规定的是（）允许度
A最低，最大(正确答案)
B最高，最大
C最低，最小
D最高，最小
38.烤烟分级程序是（）。
A先分主组、副组，再分级(正确答案)
B不分组，只分级
C部位分组，再分级
D颜色分组，再分级
39.烤烟烟叶含梗率一般约为（）%左右。
A20
B30
C15
D25(正确答案)
40.烤烟糖与蛋白质的适宜比值为（）。
A小于2
B大于2
C2～2.5(正确答案)
D大于2.5
二、多选题
1.在烤烟下列四个分级因素与质量关系中，（）不是衡量烟叶质量的中心因素。
A.成熟度
B.叶片结构(正确答案)
C.身份(正确答案)
D.油分(正确答案)
2.下列说法正确的是（）。
A、油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强，在一定水分条件下，眼看油润、色度强；手摸柔润、滑腻、丰满(正确答案)
B、油分少的烟叶，眼看枯燥，手摸感到硬脆，不柔软，叶片过薄或过厚(正确答案)
C、油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强，在任何条件下，眼看油润、色度强；手摸柔润、滑腻、丰满
D、油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性强，在一定水分条件下，眼看油润、
3.烟叶油分与理化特性有密切的关系，表现为：（）。
A、油分多的烟叶糖分含量高,相应的碳水化合物含量也高(正确答案)
B、油分多的烟叶总氮、不溶性氮、烟碱含量较低(正确答案)
C、烟叶中碳水化合物含量与氮化合物的含量是互为消长的(正确答案)
D、油分多的烟叶糖分含量低，相应的碳水化合物含量也低，总氮、不溶性氮、烟碱含量较高
4.油分与烟叶内在质量有密切的关系，表现在（）。
A、油分多的烟叶香气质好，香气量足，杂气少，刺激小，劲头适中(正确答案)
B、油分少的烟叶刺激性和杂气较大，香气质差，香气量少(正确答案)
C、油分多的烟叶香气质好，香气量足，杂气大，刺激性也大
D、油分多的烟叶香气质差，香气量少
5.下列不属于残伤组织的是（）。
A.焦尖焦边
B.严重烤红(正确答案)
C.受蚜虫危害(正确答案)
D.青痕较多(正确答案)
6.残伤对烟叶质量影响较大，造成（）。
A.蛋白质增加(正确答案)
B.水溶性糖大量减少(正确答案)
C.烟碱减少(正确答案)
D.总氮明显减少
7.影响叶片大小、叶形宽窄、主脉粗细的主要因素主要有（）。
A.烤烟品种(正确答案)
B.等级
C.水分
D.施肥(正确答案)
8.优质烟叶的评吸质量表现为以下几个方面,其中不正确是（）.
A.烟气香气质好,香气量足
B.劲头大(正确答案)
C.杂气,刺激性小
D.燃烧性好,灰黑(正确答案)
9.卷烟工业对香烟的要求是（）.
A.颜色以柠檬黄为好，光泽鲜明,有弹性,填充力强,对油分无要求
B.颜色以红黄色为好,光泽鲜明,有弹性,填充力强,油分多(正确答案)
C.烟气柔和,支流烟气香味突出(正确答案)
D.一般来说,施木克值低一些,烟叶香味较好
10.下列非烟物质中属于二类杂物的是（)。
A.羽毛
B.橡胶
C.纸屑(正确答案)
D.绳头(正确答案)
11.以下属于不列级烟叶类型的有（）。
A.青片(正确答案)
B.霜冻烟叶(正确答案)
C.异味(正确答案)
D.霉变(正确答案)
12.烟叶收购的特点包括（）。
A.政策性(正确答案)
B.季节性(正确答案)
C.技术性(正确答案)
D.地域性(正确答案)
13.烟叶收购的原则包括（）。
A.等价交换原则(正确答案)
B.烟叶收购服务于烟叶生产的原则(正确答案)
C.方便交售的原则(正确答案)
D.坚持专卖专营的原则(正确答案)
14.一般来说，（）随烟叶部位上升而增大。
A.劲头(正确答案)
B.刺激性(正确答案)
C.杂气
D.余味
15.在判断烤烟质量的因素中,部位是（）因素
A.分组(正确答案)
B.分级
C.内在
D.外观(正确答案)
16.烤烟基本色由浅至深,烟叶变化规律是（）
A.由浅至深,总氮含量增加(正确答案)
B.由浅至深,烟碱含量减少
C.由浅至深,蛋白质含量增多(正确答案)
D.由浅至深,糖含量增多
17.下列四个烤烟分级因素中,（）不是衡量烟叶质量的中心因素
A.成熟度
B.叶片结构(正确答案)
C.身份(正确答案)
D.油分(正确答案)
18.下列属于残伤组织的是（）
A.病斑(正确答案)
B.焦尖焦边(正确答案)
C.局部挂灰
D.轻度洇筋
19.残伤对烟叶质量影响较大，造成（）
A.蛋白质增加(正确答案)
B.水溶性糖大量减少；(正确答案)
C.烟碱减少(正确答案)
D.总氮明显减少；
20.烟叶若施肥不足，后期烟叶脱肥，烟叶生长不良，往往出现（）
A.假熟烟(正确答案)
B.光滑烟叶(正确答案)
C.产量较高
D.品质差(正确答案)
21.下列选项中，关于日照与烟叶等级质量的描述正确的是（）
A.日照短,烟叶生长发育不良(正确答案)
B.日照短,产量低,但烟叶过厚
C.日照过长,会使烟叶组织粗糙(正确答案)
D.日照过长,叶片变厚,降低烟叶外观质量(正确答案)
22.下列选项中，关于制作烤烟实物样品的配把要求描述不正确的是（）。
A.上、中、下限的比例为2:2:6(正确答案)
B.上、中、下限的比例为2:6:2
C.上、中、下限的比例为6:2:2(正确答案)
D.上、中、下限的比例为6:6:2(正确答案)
23.对仿制标样有争议时,应以（）为依据
A.以文字标准制定的标样(正确答案)
B.基准标样(正确答案)
C.界限样品
D.标准样品
24.影响烤烟颜色的因素有（）。
A.部位、成熟度(正确答案)
B.气候条件、栽培技术
C.叶片结构、身份(正确答案)
D.调制工艺、贮存条件(正确答案)
25.制定收购方案时需要调查研究的内容有（）.
A.烟叶生产情况(正确答案)
B.烤房情况调查
C.烟叶质量调查(正确答案)
D.其他方面调查
26.对烟站收购工作的要求正确的有（）.
A.严格执行省局关于烟叶收购种植合同的有关规定(正确答案)
B.严格执行烟叶国家标准和国家收购价格政策(正确答案)
C.做好收购期间的服务、宣传教育等工作(正确答案)
D.规范烟叶收购流程，优化作业程序，提高烟叶工作效率
27.实物样品按用途可分为（）。
A.代表性样品(正确答案)
B.界限样品(正确答案)
C.标准样品(正确答案)
D.收购样品(正确答案)
28.下列选项中，属于不列级烟叶的有（）
A.青片、霜冻烟叶(正确答案)
B.异味、虫蛀
C.水分超限、火熏(正确答案)
D.霉变、掺杂(正确答案)
29.烤烟S1限于（）部位。
A.腰叶(正确答案)
B.上二棚(正确答案)
C.下二棚(正确答案)
D.顶叶
30.下列选项中，属于实心垛的是（）
A.台阶骑缝式(正确答案)
B.烟包侧立垛(正确答案)
C.砖柱式(正确答案)
D.折包单层排列
31.高温季节，仓库检查烟叶水分时，要注意检查（）
A.烟垛中心(正确答案)
B.烟包中心(正确答案)
C.烟垛周围(正确答案)
D.烟包周围(正确答案)
32.下列选项中，达不到油分多的成熟度档次的是（）
A.成熟
B.尚熟(正确答案)
C.欠熟(正确答案)
D.假熟(正确答案)
33.烟站质量主检职责是（）
A负责根据国家标准制作、更新分级和收购对照样品(正确答案)
B负责本站收购过程质量控制(正确答案)
C负责主评员、验级员、预检员培训指导与考核(正确答案)
D负责平衡收购眼光，协调处理收购过程质量问题和等级争议(正确答案)
34.烟叶收购对照样品遵循以下原则（）
A收购期间，烟站主检员根据仿制标样及时制作和更换收购对照样品(正确答案)
B制作收购对照样品必须由两人进行，一人制作一人复核(正确答案)
C样品制作完须粘贴标识，内容包括：类型、等级、制样日期、制样人、复样人并加盖烟叶工作站公章(正确答案)
D烟站应建立收购对照样品制作和使用记录，由专人负责对每个收购对照品的制作和使用过程进行登记。(正确答案)
35.专业化分级质管员的工作职责是（）
A负责专业分级人员分级现场指导和质量把关(正确答案)
B负责专业分级的巡回检查与指导(正确答案)
C负责专业化分级的等级质量抽检，《分级合格通知单》的开具(正确答案)
D负责对专业分级质量信息的收集与反馈(正确答案)
36.烟叶生产管理平台的“两打八扫”中“两打”涉及的主要业务场景为（）
A原烟收购成包打码(正确答案)
B原烟中心库出库打码
C片烟下线打码(正确答案)
D片烟工业投料打码
37.关于我省中颗烟生产产质指标要求考核的描述中，正确的是（）
A每亩上中等烟135kg～150kg(正确答案)
B中部烟干烟长度不超过75厘米(正确答案)
C上部烟干烟长度不超过65厘米(正确答案)
D上部烟单叶重不超过30克
38.烟叶下烤后，无条件或时间初分扎把的，应及时堆垛，采取的措施有（）
A四周用黑色薄膜包严(正确答案)
B堆垛时叶尖向里，叶柄向外，叠放整齐(正确答案)
C叶尖与叶柄的朝向交替堆放
D个别湿筋烟叶必须剔除(正确答案)
39.根据国家局最新下发的《烟叶种植收购合同管理办法》，烟农种植收购合同签订在烟农申请草签后，有（）等填报调整关口
A烟叶育苗
B烟叶移栽(正确答案)
C烟叶收购(正确答案)
D年终考核
40.工业企业对烟叶质量重点关注问题包括（）
A混青、混杂(正确答案)
B超水分、压油(正确答案)
C非烟物质(正确答案)
D农残超标(正确答案)
三、判断题
1.在烤烟砂土感官检验中，用手抖拍烟把无砂土落下，看不见烟叶表面附有砂土即为合格。
对(正确答案)
错
2.烟站当日收购烟叶成包后，只要烟包数量达到运输车辆满载数，就立即联系运输到中转仓库。
对(正确答案)
错
3.同一部位烟叶叶片厚度规律是：随烟叶颜色加深，叶片厚度增大；同一颜色烟叶叶片厚度规律是随烟叶部位升高叶片厚度增大
对(正确答案)
错
4.烤烟上部叶吸湿性最强，中部次之，下部最弱
对
错(正确答案)
5.B2F同B1F的显著区别是叶片成熟斑点、油分较少，颜色偏深，色度稍弱。
对
错(正确答案)
6.不同颜色的烟叶化学成分存在较大的差异，颜色由浅到深，总糖、总碳水化合物、总氮含量较少，而不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。
对
错(正确答案)
7.烤烟品质因素包括：成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度、残伤。
对
错(正确答案)
8.残伤面积愈大，对质量影响愈大，使上等烟吃味变淡，劲头降低；中下等烟则香气质变坏，杂气增加。
对
错(正确答案)
9.在使用冷藏的标样时，应将刚从冷库或冰柜里取出的标样袋适当放置一段时间，当与外界温度达到平衡后，再打开塑料袋取出标样，标样使用后应立即装袋密封，放回冷库。
对(正确答案)
错
10.烤烟色度强的烟叶油分多。
对
错(正确答案)
11.烤烟色度强的烟叶表面颜色均匀、饱满，视觉色彩反映强。
对
错(正确答案)
12.B4L颜色浅淡，叶片小而窄长，主支脉较细，手摸叶片有平滑或僵硬感，叶片结构紧密，弹性差。
对
错(正确答案)
13.光滑面积占全叶20%以上（含20%）的烟叶称为光滑。
对(正确答案)
错
14.如在烟叶生产过程中因不可抗力（如严重自然灾害等）造成烟叶减产，无法完全履行合同，由种植主体提出申请，烟叶工作站调查核实后报分公司审批。批准后的计划调整由烟叶工作站对合同做出相应变更。
对(正确答案)
错
15.专业化分级组织应与种植主体签订正式的《专业化分级服务协议》，明确服务对象、服务地点、服务方式、收费标准、费用结算方式、不合格烟叶的处理、违约责任等。
对(正确答案)
错
16.烟叶分级台由县级分公司统一制作，分级服务组织借用，台面要求为灰白色或灰色，规格：长×高×宽=240×80×120cm。
对(正确答案)
错
17.专业化分级员分级资质由县级分公司认定，必须经县级分公司培训合格，持证上岗；质管员由烟站派出，必须通过行业相关技能鉴定，熟悉国家烟叶标准，具备一定的组织管理与协调能力。
对(正确答案)
错
18.每年烟叶生产前，有种烟意向的种植主体向烟站提出种烟申请，烟站对申请的种植主体进行资格审查，初步拟定种烟面积，造册登记后汇总上报。
对(正确答案)
错
19.收购期间，地市级公司每月至少组织1次全地市烟叶收购等级平衡，县级分公司每月至少组织2次全县烟叶收购等级平衡；烟叶工作站在每天收购前进行一次烟叶等级平衡。
对(正确答案)
错
20.烟叶生产管理平台的原烟成包赋码环节实现“一包一码”，原烟基础信息可追溯到烟叶种植者。
对(正确答案)
错