整理收纳知识竞赛题库及答案（80题）

整理收纳知识竞赛题库及答案（80题）
1.染色的衣服和新布不要洗过后收藏，以防脆化。
正确
错误(正确答案)
2.毛皮服装最怕潮湿、高温、易生虫，在收藏时要提前做好准备，要在太阳下面好好的晒一晒。
正确
错误(正确答案)
3.在冰箱中放入啤酒一小杯也可除去异味。
正确(正确答案)
错误
4.荤菜入锅后加醋可以增香、调味，临出锅前再加一次，可以祛膻、除腥。
正确
错误(正确答案)
5.玻璃器皿上的污垢，可以用牙刷蘸浓硫酸刷洗。
正确
错误(正确答案)
6.要定期对电冰箱内部进行清洁，门封磁条上的污迹要及时擦去。
正确(正确答案)
错误
7.不锈钢锅应保持干燥，不受潮，不要用硬质物品擦洗钢锅，以免划伤钢锅。
正确(正确答案)
错误
8.煤气灶上积上的一层厚厚的油污，用鲫鱼骨在煤气灶上摩擦就会将油污除去。
正确
错误(正确答案)
9.黄瓜属于果菜类蔬菜。
正确(正确答案)
错误
10.鲥鱼在初加工时不需褪鳞。
正确(正确答案)
错误
11.莲藕属于茎菜类蔬菜。
正确(正确答案)
错误
12.清洁墙面要先用静电毛掸除去墙面的灰尘。
正确(正确答案)
错误
13.吸尘器集尘袋中尘埃积多时要及时倒出，并经常清洗集尘袋，以保持良好的通风道。
正确(正确答案)
错误
14.硅藻泥涂料具有调节湿度净化空气的作用。
正确(正确答案)
错误
15.实木地面即怕干燥又怕潮湿。
正确(正确答案)
错误
16.家政服务人员首先要做到，不贪图钱财，不爱慕虚荣，不轻信，不要心有它图。
正确(正确答案)
错误
17.家政服务人员过于自卑，会直接影响到服务工作水平与质量。
正确(正确答案)
错误
18.职业道德具有间断性和连续性。
正确
错误(正确答案)
19.在衣物水洗标签中△是表示不能干洗。
正确(正确答案)
错误
20衣物消毒须放到配置好的消毒水中浸泡60分钟以上才能达到消毒效果。
正确
错误(正确答案)
21.食物安全的供应温度是指（）。
A、5～60℃
B、60℃以上、7℃以下(正确答案)
C、40～100℃
D、100℃以上、40℃以下
22.衣撑按质地来分可以分为多种，以下哪个不属于该分类（）。
A、塑料的
B、纸质的(正确答案)
C、铁丝类
D、竹质的
23.折叠秋裤时将裤身抚平，将两个裤腿（），然后上下对折几次即可。
A、弯曲
B、对齐
C、并拢
D、叠放(正确答案)
24.羽绒类衣物在收藏前要把衣服上的金属扣用（）涂抹一遍，而且要敞开，以免锈死。
A、米醋
B、黄油
C、机油
D、石蜡(正确答案)
25.高档男式硬领衬衫晾晒是不正确的方法是（）。
A、用软制衣架
B、扣好领扣
C、正面晾晒
D、反面晾晒(正确答案)
26.棉麻类衣物一般（）直接在阳光下晾晒。
A、不可以
B、先阴干后再
C、可以(正确答案)
D、无所谓
27.衣物长时间潮湿会发生霉变现象，即在衣物上出现类似（）的现象。
A、黄褐斑
B、炭化
C、油渍斑点
D、锈斑(正确答案)
28.西服存放的方法中不正确的是（）。
A、西服不宜折叠，尤其是西装上衣
B、西服适宜挂放
C、挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑
D、挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑(正确答案)
29.皮鞋应存放在离地面（）厘米以上的箱内、橱内。
A、10
B、20
C、30(正确答案)
D、50
30.（）是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之王。
A、盐(正确答案)
B、味精
C、酱油
D、油
31.压力锅不正确的使用方法是（）。
A、食物量不超过锅容量的4/5
B、在排气管冒气后再扣上限压阀
C、压力锅限压阀稳定排气后应开大火源(正确答案)
D、要等锅内压力完全释放后再开盖
32.切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持（）。
A、清洁(正确答案)
B、齐全
C、干燥
D、湿润
33.微波遇到（）表面会被反射，因而微波炉的内壁是用金属材料做成的。
A、金属(正确答案)
B、塑料
C、PVC
D、橡胶
34.家用电器不正确使用方法是（）。
A、电冰箱电源单独布线，并尽量靠近总开关
B、避免让电器空烧或空转
C、电饭煲，电磁炉等移动的电器，用完关掉开关，拔下插头
D、电器开关插座靠近燃气灶具(正确答案)
35.为防止燃气软管老化，正确的做法不包括（）。
A、远离火源
B、避免阳光直射
C、定期检查
D、用满五年更换(正确答案)
36.关于清洁电饭煲外锅的描述不正确的是（）。
A、切断电源，用潮湿的清洁布沾洗涤剂擦拭去除外锅表面的油污
B、用清洗干净的潮湿清洁布反复擦拭几遍，至洗涤剂被完全清楚为止
C、外锅内侧不用清洁以防影响电饭煲的使用(正确答案)
D、要将电热板与锅底的杂物清除干净
37.电饭煲是利用（）煮饭的锅。
A、风能
B、水能
C、电能(正确答案)
D、太阳能
38.原木家具保养清洁正确的做法是（）。
A、油污可用残茶擦拭
B、一旦有液体滴落要立即擦干
C、定期上油和打蜡
D、要放置在除湿机旁(正确答案)
39.铝合金窗框槽的灰尘，可以用（）蘸上水清扫、擦除。
A、鸡毛掸子
B、笤帚
C、旧毛笔(正确答案)
D、拖布
40.用于洗手消毒、餐饮具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含（）消毒剂。
A、碘
B、氯(正确答案)
C、醛
D、季铵盐
41.金属家具生锈时（）。
A、可用醋涂抹擦拭(正确答案)
B、可用砂纸擦拭
C、可用酸性清洁剂处理
D、可用强碱去除
42.金属画框、镜框要经常用棉花球蘸（）溶液，轻轻擦拭，可使画框保持光泽。
A、酱油稀水
B、醋稀水(正确答案)
C、酒精稀水
D、过氧乙酸稀水
43.清洗抽油烟机外罩表面时，可用软布或棉纱稍蘸（）进行擦洗。
A、洗衣粉
B、中性清洁剂(正确答案)
C、碱水
D、漂白水
44.擦拭红木家具时，最好使用（）。
A、去污粉、84消毒液或氨水
B、尼龙球、硬毛刷、细砂纸
C、毛巾、棉布、棉织品或法兰绒布(正确答案)
D、粗布、旧衣服或旧报纸
45.用布蘸点温热的醋或滴入几滴（）后擦拭玻璃上的污迹效果很好。
A、氨水(正确答案)
B、碱水
C、硫酸
D、黄酒
46.要给冰箱除霜，不能直接（）。
A、用喷雾器洒温热水消除
B、用刀具直接铲除冰霜(正确答案)
C、在冷冻室内放入一盆开水
D、用电吹风机向冷冻室里吹热气
47.电脑散热孔和角落里的灰尘可用（）清除。
A、电吹风(正确答案)
B、油画棒
C、餐巾纸
D、湿布
48.清洁、消毒抽水马桶时，绝对不能把（）倒入马桶内，以防马桶裂开。
A、温水
B、凉水
C、开水(正确答案)
D、消毒水
49.碱性的污垢适合用（）清洗。
A、柠檬酸(正确答案)
B、洗衣粉
C、碱水
D、中性清洁剂
50.如果吊灯的金属部件有锈迹，可以用（）水磨砂纸干磨。
A、0号(正确答案)
B、1号
C、2号
D、3号
51.把（）倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。
A、煮开的牛奶(正确答案)
B、冰冻的牛奶
C、煮开的开水
D、冰冻的凉白开
52.维护洗衣机清洁最基本的工作是（）。
A、不定期打开洗槽盖让槽内晾干，以防止霉菌滋生(正确答案)
B、用抹布擦干外壳
C、使用漂白水消毒
D、曝晒在阳光下
53.喝茶的杯子时间一长会积起一层咖啡色茶垢，不可以用（）擦洗。
A、细盐
B、粗盐(正确答案)
C、牙膏
D、牙粉
54.（）专用于砍带骨的原料或冰冻原料或其它硬度较强的原料。
A、片刀
B、切刀
C、砍刀(正确答案)
D、刮刀
55.（）为碱性食物。
A、韭菜(正确答案)
B、豆腐
C、鱼肉
D、禽肉
56.家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
A、里外翻洗法(正确答案)
B、削皮清洗法
C、去瓤掏洗法
D、去除杂质法
57.斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（）等。
A、改笋花、姜花
B、猪腰、松花蛋、鲍鱼片(正确答案)
C、肾球、鱿鱼片
D、花枝（乌贼）片、菊花鱼
58.（）较大或不作整鱼上席的鱼可以采用腹部剖开法取出内脏。
A、体形(正确答案)
B、脑袋
C、肚子
D、尾鳍
59.鲜黄花菜中含有一种"秋水仙碱”，因此食用时，应先将鲜黄花菜（），再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食
A、晒干
B、烤干
C、焯水(正确答案)
D、腌制
60.刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在（）℃的热水中烫3分钟左右。
A、30～50
B、40～60
C、70～80(正确答案)
D、90～100
61.给宰杀后的家禽煺毛时，要将家禽的身体全部浸泡在热水里（）分钟。
A、5(正确答案)
B、10
C、15
D、20
62.我国特产的叶类蔬菜是（）。
A、生菜
B、菠菜
C、大白菜(正确答案)
D、卷心菜
63.笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合（）。
A、锯切
B、铡切
C、直切(正确答案)
D、推切
64.生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（）。
A、直切刀法
B、推切刀法
C、正斜刀法(正确答案)
D、反斜刀法
65.以下蔬菜（）维生素A含量最多。
A、西红柿
B、菠菜(正确答案)
C、萝卜
D、茄子
66.清洁时，抹布要（）。
A、越多越好，干湿不限
B、至少干、湿两条(正确答案)
C、湿抹布两条
D、干抹布两条
67.使用抹布时（）。
A、折成1/4大小，方便清理(正确答案)
B、折成1/2大小，方便清理
C、不用折，大面积好用
D、都可以，能清洁干净就好
68.室内打扫时，最不常用的工具是（）。
A、吸尘器
B、拖把
C、抹布
D、竹扫把(正确答案)
69.用抹布打扫的方向应遵守（）。
A、从上到下(正确答案)
B、从左到右
C、由大面积到角、边、凹陷处
D、都可以，能清洁干净就好
70.擦拭地面最好是吸水性强的棉质抹布，一般尺寸为（），颜色以清素为好。
A、15厘米×15厘米
B、25厘米×25厘米
C、35厘米×35厘米(正确答案)
D、45厘米×45厘米
71.家用吸尘器不能吸（）、黏性物体和金属粉末。
A、固体
B、头发
C、液体(正确答案)
D、绒毛
72.室内打扫顺序是（）。
A、客厅→主卧室→厨房→浴室
B、客厅→主卧室→浴室→厨房
C、厨房→浴室→客厅→主卧室
D、主卧室→客厅→厨房→浴室(正确答案)
73.拖地时的注意事项是（）。
A、拖把要湿一点否则不易达到干净标准
B、拖把沾水不可太湿预防雇主跌倒(正确答案)
C、从门口开始拖向房间里
D、用大支拖把才能快速完成工作
74.（）不是纤维素纤维。
A、棉
B、亚麻
C、真丝(正确答案)
D、莫代尔
75.打扫布满灰尘的纱窗，可先用（）将灰尘去除。
A、吸尘器(正确答案)
B、鸡毛撢子
C、冲水
D、扫把
76.环保性较强的墙面材料是（）。
A、乳胶漆涂料
B、硅藻泥涂料(正确答案)
C、塑料壁纸
D、织物壁纸
77.使用拖把拖地时应该注意（）。
A、拖把不要拧得太干
B、拖地过程中要勤洗拖把头(正确答案)
C、拖完地后再把垃圾扫掉
D、工作完毕洗净拖把头放阴凉处阴干
78.以下地面类型中强度最高的是（）。
A、瓷砖地面
B、水磨石地面(正确答案)
C、PVC塑料地面
D、实木地面
79.使用绒毛抹布之目的（）。
A、擦去灰尘
B、擦去水渍、水迹
C、以上都正确(正确答案)
D、以上都错误
80.就塑料壁纸而言，哪一项有误（）。
A、以PVC树脂为涂料
B、有一定的耐湿程度
C、不可水洗(正确答案)
D、耐酸碱