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餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。

餐饮服务企业采购食品，应保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。
A.正确
B.错误
正确答案：A
标签：餐饮食品安全知识竞赛 食品 凭证
上一条：餐饮服务提供者经营的酒水饮料可以从取得许可证的生产企业、商场超市采购，不得销售假酒。
下一条：实行统一配送经营方式的餐饮服务企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验。