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集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。

集体用餐配送单位在配送食品过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：餐饮食品安全知识竞赛食品温度

上一条：食品经营许可证遗失、损坏的，应当向原发证部门申请补办。

下一条：餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。