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餐饮中心应配备中心温度计，以用来检测大块肉及成品的中心温度。中心温度应达到（）以上。

餐饮中心应配备中心温度计，以用来检测大块肉及成品的中心温度。中心温度应达到（）以上。
A.50°C
B.70°C(正确答案)
C.90°C
D.100°C

标签：餐饮食品安全知识竞赛中心温度

上一条：（）是我们公司的看家本领。

下一条：餐饮中心餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格的，应限期整改并可处罚餐饮中心经理500元。那么，消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括（）。