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知识竞赛未分类
餐饮中心餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格的,应限期整改并可处罚餐饮中心经理500元。那么,消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括()。
餐饮中心餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格的,应限期整改并可处罚餐饮中心经理500元。那么,消毒餐饮具时,可采用的消毒方式包括()。
A.煮沸或蒸汽消毒(正确答案)
B.红外线加热消毒(正确答案)
C.紫外线消毒
D.用含氯消毒药物消毒(正确答案)
标签:
餐饮食品安全知识竞赛
餐饮
中心
上一条:
餐饮中心应配备中心温度计,以用来检测大块肉及成品的中心温度。中心温度应达到()以上。
下一条:
清洗消毒餐具的做法中正确的是().