以下属于有机酸护色原理的是哪一项？

以下属于有机酸护色原理的是哪一项？
A.酸性条件下，参与酶促褐变的酶活性下降
B.有机酸使溶液中的二氧化碳含量下降
C.有机酸使溶液中的氮气含量下降
正确答案：A