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鱼类肌肉一般蛋白质含量为15%～25%，属完全蛋白质。鱼类的外骨骼发达，鱼鳞、软骨中的结缔组织主要是，是鱼汤冷却后形成凝胶的主要物质。

鱼类肌肉一般蛋白质含量为15%～25%，属完全蛋白质。鱼类的外骨骼发达，鱼鳞、软骨中的结缔组织主要是，是鱼汤冷却后形成凝胶的主要物质。
A.胶原蛋白
B.纤维素
C.肌球蛋白
D.肌动蛋白
正确答案：D
标签：鱼类 蛋白质 结缔组织
上一条：在教学中既要保证教学的科学性，又要发掘教材的思想性，对学生进行品德教育，同时教师还要不断提高自己的专业水平和思想素质，这是贯彻（）教学原则的要求。
下一条：在教学活动中，教师通过各种形式的感知，丰富学生的直接经验和感性认识，使学生获得生动的表象，从而比较全面、深刻地掌握知识，这属于（）教学原则。