智慧树知到《有机化学（山东联盟-济宁医学院版）》章节测试答案
智慧树知到《有机化学（山东联盟-济宁医学院版）》章节测试答案
第一章单元测试
1、在下列哪种条件下能发生甲烷的氯代反应（）
A.甲烷与氯气在室温下混合
B.先将氯气用光照射再迅速与甲烷混合
C.甲烷用光照射，在黑暗中与氯气混合
D.甲烷与氯气均在黑暗中混合
正确答案：先将氯气用光照射再迅速与甲烷混合
2、下列环烷烃中加氢开环最容易的是（）
A.环丙烷
B.环丁烷
C.环己烷
D.环戊烷
正确答案：环丙烷
3、下面四个同分异构体中哪一种沸点最高（）
A.己烷
B.2-甲基戊烷
C.2，3-二甲基丁烷
D.2，2-二甲基丁烷
正确答案：己烷
4、烷烃卤代反应中不同类型氢的反应活性顺序是
A.伯氢仲氢叔氢
B.仲氢伯氢叔氢
C.叔氢仲氢伯氢
D.叔氢伯氢仲氢
正确答案：叔氢仲氢伯氢
5、烷烃卤代反应中产生的自由基中碳原子的杂化方式是
A.sp3
B.sp2
C.sp
D.sp3d
正确答案：sp2
6、烷烃中存在的立体异构是
A.顺反异构
B.构象异构
C.旋光异构
D.位置异构
正确答案：构象异构
7、环烷烃中的碳原子采用哪种杂化方式
A.sp3
B.sp2
C.sp
D.sp3d
正确答案：sp3
8、光照下，烷烃卤代反应的机理是通过哪一种中间体进行的（）
A.碳正离子
B.自由基
C.负离子
D.协同反应，无中间体
正确答案：自由基
第二章单元测试
1、异戊二烯经臭氧化，在锌存在下水解，可得到哪一种产物
A.HCHO + OHCCH2CHO
B.HCHO + HOOCCH2COOH
C.HCHO + CH3COCHO
D.CH3COCHO + CO2 + H2O
正确答案：HCHO + CH3COCHO
2、某烯烃经臭氧化和还原水解后只得 CH3COCH3，该烯烃为
A.（CH3）2C=CHCH3
B.CH3CH=CH2
C.（CH3）2C=C（CH3）2
D.（CH3）2C=CH2
正确答案：（CH3）2C=C（CH3）2
3、实验室中常用Br2的CCl4溶液鉴定烯键，其反应历程是（）
A.亲电加成反应
B.自由基加成
C.亲核加成
D.亲电取代反应
正确答案：亲电加成反应
4、下列化合物中哪些可能有E，Z异构体（）
A.2-甲基-2-丁烯
B.2，3-二甲基-2-丁烯
C.2-甲基-1-丁烯
D.2-戊烯
正确答案：2-戊烯
5、烯烃和水的加成属于
A.亲电加成
B.自由基加成
C.亲核加成
D.不确定
正确答案：亲电加成
6、所有的烯烃都存在顺反异构。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
7、乙烯碳原子的杂化方式
A.sp3
B.sp2
C.sp
D.sp3d
正确答案：sp2
8、CH3CH=CHCH2CH=CHCF3 + Br2（1 mol） 主要产物为：
A.CH3CHBrCHBrCH2CH=CHCF3
B.CH3CH=CHCH2CHBrCHBrCF3
C.CH3CHBrCH=CHCH2CHBrCF3
D.CH3CHBrCH=CHCHBrCH2CF3
正确答案：CH3CHBrCHBrCH2CH=CHCF3
第三章单元测试
1、下列属于立体异构的是
A.官能团异构
B.碳架异构
C.互变异构
D.顺反异构
正确答案：顺反异构
2、分子的实物和镜像不能重合时判断手性分子的充要条件。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第四章单元测试
1、下列化合物中， 不能发生羟醛缩合反应的是：
A.A
B.B
C.C
D.D
正确答案：D
2、下列试剂能区别脂肪醛和芳香醛的是：
A.土伦试剂
B.斐林试剂
C.溴水
D.AgOH
正确答案：斐林试剂
3、下面四个化合物中，能给出银镜反应的是（）
A.Ⅱ
B.Ⅱ，Ⅲ和Ⅳ
C.Ⅰ
D.Ⅱ和Ⅲ
正确答案：Ⅱ
4、有些醛类化合物可被一些弱氧化剂氧化，Fehling试剂指的是
A.AgNO3和NH3（H2O）生成的溶液
B.CuSO4溶液与NaOH和酒石酸钾钠生成的溶液
C.CuSO4溶液与NaOH和柠檬酸生成的溶液
D.CuSO4与NH3水的溶液
正确答案：CuSO4溶液与NaOH和酒石酸钾钠生成的溶液
5、下面化合物羰基活性最容易进行亲核加成的是
A.ClCH2CH2CHO
B.CH3CH2CHO
C.CH3CHClCHO
D.CH3CHBrCHO
正确答案：CH3CHClCHO
6、Tollens 试剂的组成是
A.CrO3&；middot；吡啶
B.Cu（OH）2&；middot；酒石酸钾
C.Ag（NH3）2+&；middot；OH-
D.新鲜 MnO2
正确答案：Ag（NH3）2+&；middot；OH-
7、在稀碱作用下，下列哪组反应不能进行羟醛缩合反应
A.HCHO + CH3CHO
B.CH3CH2CHO + ArCHO
C.HCHO +（CH3）3CCHO
D.ArCH2CHO +（CH3）3CCHO
正确答案：HCHO +（CH3）3CCHO
8、下列化合物与HCN反应活性最大的是
A.CH3CHO
B.Cl3CCHO
C.C6H5COCH3
D.CH3COC2H5
正确答案：Cl3CCHO
9、羰基碳的杂化方式为
A.sp3
B.sp2
C.sp
D.sp3d2
正确答案：sp2
10、多元醛酮命名时应尽量包含多的羰基。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
11、醛酮亲核加成的中间体是
A.正碳离子
B.负碳离子
C.负氧离子
D.自由基
正确答案：负氧离子
12、羰基的α-H离去后生成的中间体是
A.正碳离子
B.负碳离子
C.负氧离子
D.自由基
正确答案：负碳离子
13、能够鉴别醛酮的试剂是
A.托伦试剂
B.斐林试剂
C.班氏试剂
D.卢卡斯试剂
正确答案：托伦试剂；斐林试剂；班氏试剂
第五章单元测试
1、m-甲氧基苯甲酸（I）， p-甲氧基苯甲酸（II） 与苯甲酸（III） 的酸性大小是：
A.I>；II>；III
B.III>；I>；II
C.I>；III>；II
D.III>；II>；I
正确答案：I>；III>；II
2、比较羧酸HCOOH（I），CH3COOH（II），（CH3）2CHCOOH（III），（CH3）3CCOOH（IV）的酸性大小：
A.IV>；III>；II>；I
B.I>；II>；III>；IV
C.II>；III>；IV>；I
D.I>；IV>；III>；II
正确答案：I>；II>；III>；IV
3、比较取代羧酸FCH2COOH（I），ClCH2COOH（II），BrCH2COOH（III），ICH2COOH（IV）的酸性大小是：
A.I>；II>；III>；IV
B.IV>；III>；II>；I
C.II>；III>；IV>；I
D.IV>；I>；II>；III
正确答案：I>；II>；III>；IV
4、下列化合物哪一个能溶于NaHCO3？
A.苯胺
B.对甲苯酚
C.苯甲酸
D.乙酰苯胺
正确答案：苯甲酸
5、羧酸的沸点比相对分子质量相近的烃，甚至比醇还高。主要原因是由于：
A.分子极性
B.酸性
C.分子内氢键
D.形成二缔合体
正确答案：形成二缔合体
6、羧基中存在的电子效应是
A.p-π共轭
B.π-π共轭
C.p-p共轭
D.σ-π共轭
正确答案：p-π共轭
7、酮酸的酸性强于相应的醇酸，更强于相应的羧酸。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第六章单元测试
1、下列化合物哪个水解速度最快？
A.A
B.B
C.C
D.D
正确答案：A
2、可以进行分子内酯缩合的二酯是：
A.丙二酸二乙酯
B.丁二酸二乙酯
C.对苯二甲酸二乙酯
D.己二酸二乙酯
正确答案：己二酸二乙酯
3、下列各化合物中，碱性最弱的一个是：
A.A
B.B
C.C
D.D
正确答案：D
4、当R为何基团时，CH3COOR的碱性水解相对速率最慢？
A.甲基
B.乙基
C.正丙基
D.异丙基
正确答案：异丙基
第七章单元测试
1、下列化合物哪一个能溶于冷的稀盐酸？
A.苯胺
B.对甲苯酚
C.苯甲酸
D.乙酰苯胺
正确答案：苯胺
2、重氮盐可以与下列哪些化合物反应生成偶氮化合物
A.苯酚
B.氯苯
C.溴苯
D.甲苯
正确答案：苯酚
3、重氮盐可以与下列哪些化合物反应生成偶氮化合物
A.苯胺
B.甲苯
C.苯甲酸
D.溴苯
正确答案：苯胺
第八章单元测试
1、化合物
；的名称是
A.吡咯
B.呋喃
C.噻吩
D.吡啶
正确答案：呋喃
2、化合物
的名称是
A.吡咯
B.呋喃
C.噻吩
D.吡啶
正确答案：吡咯
3、化合物 ；
的名称是
A.吡咯
B.噻吩
C.吡啶
D.呋喃
正确答案：吡啶
4、芳香五元杂环的芳香性顺序为
A.苯 >； 噻吩 >； 吡咯 >； 呋喃
B.苯 >； 呋喃 >； 吡咯 >；噻吩
C.噻吩；>；苯 ；>； 吡咯 >； 呋喃
D.吡咯；>； 噻吩 >；苯 ；>； 呋喃
正确答案：苯 >； 噻吩 >； 吡咯 >； 呋喃
5、吡咯N上孤电子对因参与环的共轭， 故碱性极弱， 比苯胺弱得多。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
6、由于共轭作用，吡咯 N上的H 有微弱的酸性（pKa=17.5 ）， 与醇相当，而比酚弱。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、吡咯、呋喃、噻吩、苯发生亲电取代反应的活性顺序
A.吡咯＞呋喃＞噻吩＞苯
B.苯＞呋喃＞噻吩＞吡咯
C.呋喃＞吡咯＞噻吩＞苯
D.噻吩＞苯＞吡咯＞呋喃
正确答案：吡咯＞呋喃＞噻吩＞苯
8、吡咯、呋喃、噻吩的结构中杂原子的杂化方式
A.sp3
B.sp2
C.sp
D.sp3d2
正确答案：sp2
9、下列化合物的碱性顺序是
A.NH3 >； 吡啶 >； 苯胺
B.吡啶 >；NH3 >；苯胺
C.苯胺>； NH3 >； 吡啶
D.H3 >； 苯胺 >； 吡啶
正确答案：NH3 >； 吡啶 >； 苯胺
第九章单元测试
1、脂类主要作用包含
A.氧化供能
B.保温
C.保护内脏
D.参与细胞膜的构成
正确答案：氧化供能；保温；保护内脏；参与细胞膜的构成
2、类脂包含
A.油
B.脂肪
C.磷脂
D.糖脂
正确答案：磷脂；糖脂
3、营养必需脂肪酸包含
A.亚油酸、B.亚麻酸、C.花生四烯酸
D.油酸
正确答案：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
4、油脂中三酰甘油的平均相对分子质量可以由下列哪个指标衡量
A.皂化值
B.碘值
C.酸值
D.不确定
正确答案：皂化值
5、软磷脂彻底水解的产物不包含
A.甘油
B.磷酸
C.胆碱
D.胆胺
正确答案：胆胺
6、脑磷脂彻底水解的产物不包含
A.磷酸
B.胆碱
C.胆胺
D.甘油
正确答案：胆碱
第十章单元测试
1、下列糖属于非还原糖的是
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
正确答案：蔗糖
2、能够鉴别醛糖和酮糖的是
A.托伦试剂
B.斐林试剂
C.班氏试剂
D.溴水
正确答案：溴水
3、单糖都是还原糖。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第十一章单元测试
1、下列氨基酸中属于营养必须氨基酸的是
A.甘氨酸
B.亮氨酸
C.丝氨酸
D.半胱氨酸
正确答案：亮氨酸
2、氨基酸与水合茚三酮在溶液中共热， 经过一系列反应， 最终生成物的颜色是
A.蓝色
B.紫色
C.褐色
D.绿色
正确答案：紫色
第十二章单元测试
1、RNA和DNA水解的共同产物是
A.磷酸
B.核糖
C.脱氧核糖
D.尿嘧啶
正确答案：磷酸
2、RNA和DNA水解的共同产物是
A.胞嘧啶
B.尿嘧啶
C.胸腺嘧啶
D.鸟嘌呤
正确答案：胞嘧啶；鸟嘌呤
3、维系DNA双螺旋的力是
A.氢键
B.取向力
C.色散力
D.诱导力
正确答案：氢键
第一章单元测试
1、在下列哪种条件下能发生甲烷的氯代反应（）
A.甲烷与氯气在室温下混合
B.先将氯气用光照射再迅速与甲烷混合
C.甲烷用光照射，在黑暗中与氯气混合
D.甲烷与氯气均在黑暗中混合
正确答案：先将氯气用光照射再迅速与甲烷混合
2、下列环烷烃中加氢开环最容易的是（）
A.环丙烷
B.环丁烷
C.环己烷
D.环戊烷
正确答案：环丙烷
3、下面四个同分异构体中哪一种沸点最高（）
A.己烷
B.2-甲基戊烷
C.2，3-二甲基丁烷
D.2，2-二甲基丁烷
正确答案：己烷
4、烷烃卤代反应中不同类型氢的反应活性顺序是
A.伯氢仲氢叔氢
B.仲氢伯氢叔氢
C.叔氢仲氢伯氢
D.叔氢伯氢仲氢
正确答案：叔氢仲氢伯氢
5、烷烃卤代反应中产生的自由基中碳原子的杂化方式是
A.sp3
B.sp2
C.sp
D.sp3d
正确答案：sp2
6、烷烃中存在的立体异构是
A.顺反异构
B.构象异构
C.旋光异构
D.位置异构
正确答案：构象异构
7、环烷烃中的碳原子采用哪种杂化方式
A.sp3
B.sp2
C.sp
D.sp3d
正确答案：sp3
8、光照下，烷烃卤代反应的机理是通过哪一种中间体进行的（）
A.碳正离子
B.自由基
C.负离子
D.协同反应，无中间体
正确答案：自由基
第二章单元测试
1、异戊二烯经臭氧化，在锌存在下水解，可得到哪一种产物
A.HCHO + OHCCH2CHO
B.HCHO + HOOCCH2COOH
C.HCHO + CH3COCHO
D.CH3COCHO + CO2 + H2O
正确答案：HCHO + CH3COCHO
2、某烯烃经臭氧化和还原水解后只得 CH3COCH3，该烯烃为
A.（CH3）2C=CHCH3
B.CH3CH=CH2
C.（CH3）2C=C（CH3）2
D.（CH3）2C=CH2
正确答案：（CH3）2C=C（CH3）2
3、实验室中常用Br2的CCl4溶液鉴定烯键，其反应历程是（）
A.亲电加成反应
B.自由基加成
C.亲核加成
D.亲电取代反应
正确答案：亲电加成反应
4、下列化合物中哪些可能有E，Z异构体（）
A.2-甲基-2-丁烯
B.2，3-二甲基-2-丁烯
C.2-甲基-1-丁烯
D.2-戊烯
正确答案：2-戊烯
5、烯烃和水的加成属于
A.亲电加成
B.自由基加成
C.亲核加成
D.不确定
正确答案：亲电加成
6、所有的烯烃都存在顺反异构。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
7、乙烯碳原子的杂化方式
A.sp3
B.sp2
C.sp
D.sp3d
正确答案：sp2
8、CH3CH=CHCH2CH=CHCF3 + Br2（1 mol） 主要产物为：
A.CH3CHBrCHBrCH2CH=CHCF3
B.CH3CH=CHCH2CHBrCHBrCF3
C.CH3CHBrCH=CHCH2CHBrCF3
D.CH3CHBrCH=CHCHBrCH2CF3
正确答案：CH3CHBrCHBrCH2CH=CHCF3
第三章单元测试
1、下列属于立体异构的是
A.官能团异构
B.碳架异构
C.互变异构
D.顺反异构
正确答案：顺反异构
2、分子的实物和镜像不能重合时判断手性分子的充要条件。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第四章单元测试
1、下列化合物中， 不能发生羟醛缩合反应的是：
A.A
B.B
C.C
D.D
正确答案：D
2、下列试剂能区别脂肪醛和芳香醛的是：
A.土伦试剂
B.斐林试剂
C.溴水
D.AgOH
正确答案：斐林试剂
3、下面四个化合物中，能给出银镜反应的是（）
A.Ⅱ
B.Ⅱ，Ⅲ和Ⅳ
C.Ⅰ
D.Ⅱ和Ⅲ
正确答案：Ⅱ
4、有些醛类化合物可被一些弱氧化剂氧化，Fehling试剂指的是
A.AgNO3和NH3（H2O）生成的溶液
B.CuSO4溶液与NaOH和酒石酸钾钠生成的溶液
C.CuSO4溶液与NaOH和柠檬酸生成的溶液
D.CuSO4与NH3水的溶液
正确答案：CuSO4溶液与NaOH和酒石酸钾钠生成的溶液
5、下面化合物羰基活性最容易进行亲核加成的是
A.ClCH2CH2CHO
B.CH3CH2CHO
C.CH3CHClCHO
D.CH3CHBrCHO
正确答案：CH3CHClCHO
6、Tollens 试剂的组成是
A.CrO3&；middot；吡啶
B.Cu（OH）2&；middot；酒石酸钾
C.Ag（NH3）2+&；middot；OH-
D.新鲜 MnO2
正确答案：Ag（NH3）2+&；middot；OH-
7、在稀碱作用下，下列哪组反应不能进行羟醛缩合反应
A.HCHO + CH3CHO
B.CH3CH2CHO + ArCHO
C.HCHO +（CH3）3CCHO
D.ArCH2CHO +（CH3）3CCHO
正确答案：HCHO +（CH3）3CCHO
8、下列化合物与HCN反应活性最大的是
A.CH3CHO
B.Cl3CCHO
C.C6H5COCH3
D.CH3COC2H5
正确答案：Cl3CCHO
9、羰基碳的杂化方式为
A.sp3
B.sp2
C.sp
D.sp3d2
正确答案：sp2
10、多元醛酮命名时应尽量包含多的羰基。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
11、醛酮亲核加成的中间体是
A.正碳离子
B.负碳离子
C.负氧离子
D.自由基
正确答案：负氧离子
12、羰基的α-H离去后生成的中间体是
A.正碳离子
B.负碳离子
C.负氧离子
D.自由基
正确答案：负碳离子
13、能够鉴别醛酮的试剂是
A.托伦试剂
B.斐林试剂
C.班氏试剂
D.卢卡斯试剂
正确答案：托伦试剂；斐林试剂；班氏试剂
第五章单元测试
1、m-甲氧基苯甲酸（I）， p-甲氧基苯甲酸（II） 与苯甲酸（III） 的酸性大小是：
A.I>；II>；III
B.III>；I>；II
C.I>；III>；II
D.III>；II>；I
正确答案：I>；III>；II
2、比较羧酸HCOOH（I），CH3COOH（II），（CH3）2CHCOOH（III），（CH3）3CCOOH（IV）的酸性大小：
A.IV>；III>；II>；I
B.I>；II>；III>；IV
C.II>；III>；IV>；I
D.I>；IV>；III>；II
正确答案：I>；II>；III>；IV
3、比较取代羧酸FCH2COOH（I），ClCH2COOH（II），BrCH2COOH（III），ICH2COOH（IV）的酸性大小是：
A.I>；II>；III>；IV
B.IV>；III>；II>；I
C.II>；III>；IV>；I
D.IV>；I>；II>；III
正确答案：I>；II>；III>；IV
4、下列化合物哪一个能溶于NaHCO3？
A.苯胺
B.对甲苯酚
C.苯甲酸
D.乙酰苯胺
正确答案：苯甲酸
5、羧酸的沸点比相对分子质量相近的烃，甚至比醇还高。主要原因是由于：
A.分子极性
B.酸性
C.分子内氢键
D.形成二缔合体
正确答案：形成二缔合体
6、羧基中存在的电子效应是
A.p-π共轭
B.π-π共轭
C.p-p共轭
D.σ-π共轭
正确答案：p-π共轭
7、酮酸的酸性强于相应的醇酸，更强于相应的羧酸。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第六章单元测试
1、下列化合物哪个水解速度最快？
A.A
B.B
C.C
D.D
正确答案：A
2、可以进行分子内酯缩合的二酯是：
A.丙二酸二乙酯
B.丁二酸二乙酯
C.对苯二甲酸二乙酯
D.己二酸二乙酯
正确答案：己二酸二乙酯
3、下列各化合物中，碱性最弱的一个是：
A.A
B.B
C.C
D.D
正确答案：D
4、当R为何基团时，CH3COOR的碱性水解相对速率最慢？
A.甲基
B.乙基
C.正丙基
D.异丙基
正确答案：异丙基
第七章单元测试
1、下列化合物哪一个能溶于冷的稀盐酸？
A.苯胺
B.对甲苯酚
C.苯甲酸
D.乙酰苯胺
正确答案：苯胺
2、重氮盐可以与下列哪些化合物反应生成偶氮化合物
A.苯酚
B.氯苯
C.溴苯
D.甲苯
正确答案：苯酚
3、重氮盐可以与下列哪些化合物反应生成偶氮化合物
A.苯胺
B.甲苯
C.苯甲酸
D.溴苯
正确答案：苯胺
第八章单元测试
1、化合物
；的名称是
A.吡咯
B.呋喃
C.噻吩
D.吡啶
正确答案：呋喃
2、化合物
的名称是
A.吡咯
B.呋喃
C.噻吩
D.吡啶
正确答案：吡咯
3、化合物 ；
的名称是
A.吡咯
B.噻吩
C.吡啶
D.呋喃
正确答案：吡啶
4、芳香五元杂环的芳香性顺序为
A.苯 >； 噻吩 >； 吡咯 >； 呋喃
B.苯 >； 呋喃 >； 吡咯 >；噻吩
C.噻吩；>；苯 ；>； 吡咯 >； 呋喃
D.吡咯；>； 噻吩 >；苯 ；>； 呋喃
正确答案：苯 >； 噻吩 >； 吡咯 >； 呋喃
5、吡咯N上孤电子对因参与环的共轭， 故碱性极弱， 比苯胺弱得多。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
6、由于共轭作用，吡咯 N上的H 有微弱的酸性（pKa=17.5 ）， 与醇相当，而比酚弱。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、吡咯、呋喃、噻吩、苯发生亲电取代反应的活性顺序
A.吡咯＞呋喃＞噻吩＞苯
B.苯＞呋喃＞噻吩＞吡咯
C.呋喃＞吡咯＞噻吩＞苯
D.噻吩＞苯＞吡咯＞呋喃
正确答案：吡咯＞呋喃＞噻吩＞苯
8、吡咯、呋喃、噻吩的结构中杂原子的杂化方式
A.sp3
B.sp2
C.sp
D.sp3d2
正确答案：sp2
9、下列化合物的碱性顺序是
A.NH3 >； 吡啶 >； 苯胺
B.吡啶 >；NH3 >；苯胺
C.苯胺>； NH3 >； 吡啶
D.H3 >； 苯胺 >； 吡啶
正确答案：NH3 >； 吡啶 >； 苯胺
第九章单元测试
1、脂类主要作用包含
A.氧化供能
B.保温
C.保护内脏
D.参与细胞膜的构成
正确答案：氧化供能；保温；保护内脏；参与细胞膜的构成
2、类脂包含
A.油
B.脂肪
C.磷脂
D.糖脂
正确答案：磷脂；糖脂
3、营养必需脂肪酸包含
A.亚油酸、B.亚麻酸、C.花生四烯酸
D.油酸
正确答案：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
4、油脂中三酰甘油的平均相对分子质量可以由下列哪个指标衡量
A.皂化值
B.碘值
C.酸值
D.不确定
正确答案：皂化值
5、软磷脂彻底水解的产物不包含
A.甘油
B.磷酸
C.胆碱
D.胆胺
正确答案：胆胺
6、脑磷脂彻底水解的产物不包含
A.磷酸
B.胆碱
C.胆胺
D.甘油
正确答案：胆碱
第十章单元测试
1、下列糖属于非还原糖的是
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖
正确答案：蔗糖
2、能够鉴别醛糖和酮糖的是
A.托伦试剂
B.斐林试剂
C.班氏试剂
D.溴水
正确答案：溴水
3、单糖都是还原糖。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第十一章单元测试
1、下列氨基酸中属于营养必须氨基酸的是
A.甘氨酸
B.亮氨酸
C.丝氨酸
D.半胱氨酸
正确答案：亮氨酸
2、氨基酸与水合茚三酮在溶液中共热， 经过一系列反应， 最终生成物的颜色是
A.蓝色
B.紫色
C.褐色
D.绿色
正确答案：紫色
第十二章单元测试
1、RNA和DNA水解的共同产物是
A.磷酸
B.核糖
C.脱氧核糖
D.尿嘧啶
正确答案：磷酸
2、RNA和DNA水解的共同产物是
A.胞嘧啶
B.尿嘧啶
C.胸腺嘧啶
D.鸟嘌呤
正确答案：胞嘧啶；鸟嘌呤
3、维系DNA双螺旋的力是
A.氢键
B.取向力
C.色散力
D.诱导力
正确答案：氢键