富含脂肪的食品在测定灰分前应先除去脂肪的目的是（）。

富含脂肪的食品在测定灰分前应先除去脂肪的目的是（）。
A.防止炭化时发生燃烧
B.防止脂肪挥发
C.防止脂肪包裹碳粒
D.防止炭化不完全
正确答案：防止脂肪包裹碳粒