首页
›
答案
›
题库
›
知到智慧树
›
未分类
双缩脲法快速测定蛋白质的原理是在碱性条件下,铜离子和多肽(至少有二个肽键,如双缩脲、多肽和所有蛋白质)生成的复合物呈紫红色,吸收波长为560nm,比色测得的吸光度值和样品中蛋白质的含量成正比。()
双缩脲法快速测定蛋白质的原理是在碱性条件下,铜离子和多肽(至少有二个肽键,如双缩脲、多肽和所有蛋白质)生成的复合物呈紫红色,吸收波长为560nm,比色测得的吸光度值和样品中蛋白质的含量成正比。()
A.正确
B.错误
正确答案:正确
标签:
食品分析
蛋白质
多肽
上一条:
蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中多肽链进一步折叠、卷曲形成复杂球形分子结构。()
下一条:
国标中氨基酸总量测定的第一法是酸度计法,原理是氨基酸具有酸性的-COOH和碱性的-NH2基,它们相互作用而使氨基酸成为中性的内盐。当加入甲醛溶液时,-NH2与甲醛作用其碱性消失,使-COOH显示出酸性。用氢氧化钠标准溶液滴定,依据酸度计的pH值判断和控制滴定终点。()