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食品原材料采购数量的确定除“每日购进核定法”外,还有适用于不同原料与使用的方法,即
食品原材料采购数量的确定除“每日购进核定法”外,还有适用于不同原料与使用的方法,即
A.预防保险确定法
B.每日消耗估算法
C.季节储备核定法
D.标准存量核定法
E.经济批量确定法
正确答案:季节储备核定法;标准存量核定法;经济批量确定法
标签:
餐饮管理
存量
批量
上一条:
英文菜单中应该使用一般印刷体,也可全部使用大写。
下一条:
采购管理是指餐厅为达到最佳经营效果和管理食品成本,对本餐厅所需的食品原料的采购质量、采购数量和()进行有效管理的方法。