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成本是指产品从原材料的投入到生产加工的转换,直到成品的产出这一过程中所花费的总费用。餐饮产品成本包括食品原材料成本,人工成本。
成本是指产品从原材料的投入到生产加工的转换,直到成品的产出这一过程中所花费的总费用。餐饮产品成本包括食品原材料成本,人工成本。
A.正确
B.错误
正确答案:错误
标签:
餐饮管理
成本
原材料
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可控成本指在餐饮管理中,高层部门员工通过努力能够控制的那些成本,主要包括食品原料,餐茶用品,水电能源等。
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通过特别的膳食干预能显著改善不同人群的营养状况()。